فوائد صحية مذهلة للقرفة والزنجبيل .. تعرف عليها!
يشرب الناس الشاي منذ آلاف السنين لما يُعتقد أنه يحمله من فوائد صحية محتملة. ومن أبرز هذه المشروبات شاي القرفة والزنجبيل، وهو مزيج بسيط من الزنجبيل الطازج وأعواد القرفة المنقوعة في الماء، يُقال إنه مفيد لصحة الجهاز الهضمي ومستوى السكر في الدم.ورغم أن الخبراء يشيرون إلى وجود بعض الأدلة على أن القرفة والزنجبيل قد يساعدان في ضبط سكر الدم، إلا أن هذه الأبحاث تبقى محدودة، وفقاً لما نقله تقرير في موقع "verywell health".
وتوضح الدكتورة هيوون غراي، أستاذة مشاركة في التغذية بجامعة جنوب فلوريدا، أن معظم الدراسات بحثت في تأثير القرفة أو الزنجبيل كمسحوق أو مستخلص أو مكمل غذائي، وليس كشاي منقوع.
ووجد الباحثون أن تناول 3 إلى 6 غرامات (نحو ملعقة إلى ملعقة ونصف صغيرة) من مسحوق القرفة يوميًا أدى إلى تحسن مستوى السكر بعد الوجبات.
وتقول محاضرة التغذية في جامعة ولاية كاليفورنيا، أماندا ساوسيدا، إن ما يميز هذه الدراسة هو استخدامها كمية من القرفة (ملعقة ونصف صغيرة) قريبة جدًا مما قد يستخدمه أي شخص في منزله.
بعيدًا عن دورهما المحتمل في ضبط سكر الدم، قد تحمل القرفة والزنجبيل فوائد صحية إضافية؛ إذ توضح الدكتورة غراي أن كليهما يحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات الطبيعية المسؤولة عن تأثيراتهما الصحية، كمركبات "الجينجيرول" في الزنجبيل و"السيناميك ألدهيد" في القرفة، وهي مركبات فينولية تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والالتهاب.
وتشير الأبحاث المتعلقة بالقرفة إلى أنها قد تكون مفيدة في مجالات كالسرطان والحالات العصبية وحتى أمراض القلب والأوعية الدموية.
وبالمثل، تشير الأبحاث حول الزنجبيل إلى أنه قد يفيد في تخفيف الألم المزمن والالتهاب، ويُعد فعالاً بشكل خاص في تخفيف أعراض الجهاز الهضمي.
وتقول ساوسيدا إن الزنجبيل "داعم قوي جدًا للهضم"، مضيفة أنها تفضل شرب شاي الزنجبيل عند الشعور باضطراب في المعدة أو الغثيان. ومع ذلك، تبقى معظم الدراسات على هاتين المادتين قائمة على المستخلصات أو المكملات، التي غالبًا ما تكون بجرعات وتركيزات أعلى بكثير مما يوفره كوب من الشاي.
ورغم أن شرب شاي القرفة والزنجبيل بانتظام يُعد آمنًا بشكل عام للحصول على فوائده الصحية، إلا أن هناك بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها.
تحذر ساوسيدا من أن القرفة والزنجبيل قد يحفزان ارتجاع الحمض المعدي، لذا فمن يعانون من حرقة المعدة قد يفضلون تجنب هذا الشاي أو تناول كميات أصغر منه.
كما توضح غراي أن تناول كميات كبيرة من الزنجبيل المركّز أو مكملاته قد يسبب انزعاجًا في البطن أو إسهالاً. وتنصح بضرورة استشارة الطبيب قبل البدء بتناول مكملات القرفة لمن يتناولون أدوية معينة أو يعانون من حالات صحية مزمنة
